本报讯 （市 闻 记者曹吉根）不日，浙江省墟市囚系局聚焦“菜篮子安好守卫”、校园食物、搜集餐饮等八大民生合怀周围，启动食物安好专项整饬步履，宗旨到2025腊尾，实行农贸墟市革新笼盖率超90%、校园食堂A级率达60%、直播带货主播抽检全笼盖等目的，筑牢从田间到餐桌安好防地。
此次整饬超越全链条数字化囚系。正在杭州某中学食堂，AI巡检体系及时监测后厨操作，创造未类型佩带口罩活动即刻预警；正在嘉兴蔬菜批发墟市，胶体金疾检手艺将农药残留检出效劳提拔3倍。据浙江省墟市囚系局合系承担人先容，专项整饬依托聪慧囚系平台筑树了坐蓐畅通追溯编造，目前已归集45万家食物坐蓐规划主体数据，实行开头可查、去处可追。
针对搜集餐饮乱象，浙江省墟市囚系部分筑树政企数据换取机造，下架2300家违规商户，整理“一店多开”境况562起。正在维持校园食物安好方面，浙江省将类型200家食材“阳光配送”企业，提档升级800家学校食堂。专项整饬还更始信用修复机造，劝导126家企业主动整改食物安好隐患。浙江省墟市囚系局合系承担人显示，该局已组筑了200人的专业化司法部队，将来3年将实行食物安好抽检笼盖率、不足格食物处分率、强大危机管控率3个100%，致力守卫大家“舌尖上的安好”。
正在绍兴某连锁餐饮企业主题厨房，司法职员通过物联感知兴办，创造冷藏库温度极度颠簸，体系自愿推送预警新闻。企业质地承担人立刻实行排查，创造造冷兴办打击并实时维修，避免了5吨半造品食材变质的危机。浙江省墟市囚系局食物妥洽处承担人显示，专项整饬引入“非现场囚系”形式，已正在全省1.2万家食物坐蓐企业安设了智能监测兴办，2024年累计预警危机隐患3400余次。
针对直播带货食物囚系困难，浙江筑树“网红主播数据库”，对粉丝量超百万的56名主播实行“一人一档”管造。正在近期的专项抽检中，创造3批次声称“零增添”的坚果产物含有防腐剂，墟市囚系部分立刻责令产物下架并立案查处。其余，据浙江省食药检院专家先容，专项整饬利用分子生物学检测等新手艺，可精准识别肉类产物掺假，检测周期从3天缩短至6幼时。
