一、产品简介：

　　天水麻辣烫火爆出圈从此，为我市经济社会成长带来了壮大的成长时机和空前的体贴度，为鼓舞我市麻辣烫资产矫健成长，进一步晋升品牌影响力和墟市角逐力，天水市墟市监视管造局构造造订了《天水麻辣烫筹划管造楷模》市级地方规范，该规范自2025年3月1日起推行，规范正式文本由甘肃省规范化筹议院团结印造。

　　《天水麻辣烫筹划管造楷模》正在造订历程中苛肃用命《中华群多共和国规范化法》和《中华群多共和国规范化推行条例》，依照《甘肃省规范化条例》《甘肃省地方规范管造想法》等闭联楷模哀求，服从 GB/T 1.1—2020《规范化职业导则第1局限：规范化文献的机闭和草拟原则》编造草拟。出色天水麻辣烫的特点品格，法则了麻辣烫筹划者从事筹划务必抵达的根基哀求，使麻辣烫筹划管造效劳规范化。闭联实质苛肃吻合国度规范《食物安寰宇家规范 餐饮效劳通用卫生楷模》（GB 31654）、《食物安寰宇家规范 消毒餐（饮）具》（GB 14934）、《辣椒粉》（GB/T 23183）、《花椒》（GB/T 30391）、《餐饮效劳食物太平操作楷模》等闭联哀求，并与其相和洽、相相连。

　　该规范法则了天水麻辣烫筹划管造的闭联术语和界说、根基哀求、筹划处所哀求、举措兴办管造、原辅料管造、食物加工管造、境遇卫生管造、从业职员管造、效劳保证管造、档案管造的哀求，合用于楷模天水麻辣烫餐饮效劳的筹划管造。个中根基哀求中对筹划者依法得到证照筹划、筹划企业楷模筹划、交易处所内各项卫生等提出昭彰哀求。举措兴办管造中对麻辣烫筹划需求的专用东西、器具及洗刷、消毒、冷藏冷冻、食物留样等作出法则。原辅料管造中哀求筑树进货检查纪录轨造，引荐选用天水生产的调味料和食材，对各项原辅料选用提出昭彰哀求。境遇卫生管造中对整个境遇、加工区域、用餐区域及餐（饮）具卫生作出昭彰法则。从业职员管造中卓殊夸大了“一穿三戴三不”的哀求。

　　通过造订《天水麻辣烫筹划管造楷模》地方规范，为筹划者强化内部管造供应规范按照，更好楷模和引颈行业矫健成长，进一步晋升麻辣烫效劳质料水准。下一步，墟市禁锢部分将加大传扬力度，赓续强化《天水麻辣烫筹划管造楷模》市级地方规范的利用推行，并对推行状况强化监视管造，不绝楷模晋升筹划活动，帮力“天水麻辣烫”辐射动员全市经济社会高质料成长。